「函館市史」通説編3　5編1章3節4-1

通説編第3巻　第5編　「大函館」その光と影

第1章　露両漁業基地の幕開け
第3節　露領漁業基地の展開
4　露領漁業の発展と近代産業への転換

塩蔵鮭鱒から缶詰へ

塩蔵鮭鱒から缶詰へ　　　P164－P166

　漁業協約成立後の初年度の出漁においても、混乱と変則的状況が続いたが、41年には、正規の漁区租借者54名が、5370名の従業員で117漁区を経営し、1万3400トンの鮭鱒を漁獲した。この後の露領漁業は、大正6年3月のロシア革命勃発までの10年間は、出漁規模は拡大して、大正6年には、出漁者76名、従業員1万2689名で漁区213か所、漁獲量も6万6591トンと第1回目の出漁時の5倍に増加した（表1－48）。

表1－48　露領漁業の経営者・経営漁区・使用漁夫・漁獲量

	経営者数	漁区	漁夫	漁獲量	（サケ）	（マス）	（ペニサケ）
明治41年	54	117	5,370	トン 13,427	トン 7,272	トン 5,703	トン
42	87	178	5,844	23,914	9,959	10,515	2,370
43	85	152	7,613	36,122	25,092	5,559	3,589
44	104	214	10,581	61,789	17,035	38,366	4,184
大正1年	93	213	12,775	33,775	14,252	15,260	2,459
2	98	231	13,144	54,957	24,316	24,635	4,698
3	90	226	12,035	68,916	21,167	44,588	1,610
4	85	230	12,444	61,443	10,732	45,530	3,747
5	75	201	12,292	72,030	8,069	57,534	5,490
6	69	213	12,689	66,591	13,706	46,805	5,149

「露領漁業関係統計」農林省水産局　昭和6年

　このように露領漁業は、協約成立以後著しい発展を遂げたが、毎年の出漁においては、漁業協約の解釈やロシア国内法規の適用についての対立が生じ、その対応に迫られる一方、出漁者の増加とともに、漁区取得を巡る同業者間の競争が激化してその利害調整や協調を図る必要性が生じてくる。こうして明治41年12月、露領出漁者によって露領沿海州水産組合（明治44年露領水産組合に改組）が組織された。ともあれ、この期間は、露領漁業が順調に拡大と発展を遂げた時期であり、いわば露領漁業の発展期ということができよう。
　またこの期間の特徴とされることは、鮭鱒の缶詰生産が軌道に乗り、露領漁業が近代産業に転換するための技術的基礎がつくられ、これを基盤に、それまでの個人企業家に代って、産業資本としての漁業企業（法人企業）が露領漁業においても主導的地位を占めるようになったことである。
　すなわち、日露戦争前から明治末期に至る露領漁業においては、漁獲された鮭鱒はほとんどが国内市場向けの塩蔵魚に加工されてきた。ところが、カムチャツカ漁場やアムール河流域地方からの輸入が増加するようになって、国内市場における塩蔵鮭鱒が過剰になり価格が暴落して、販路の拡張が求められるようになった。
　また当時カムチャツカ産の紅鮭は、国内市場では、魚肉が赤いことで敬遠され、一般には白鮭や銀鮭、とくに農山村地帯では、塩鱒が喜ばれたという。カムチャツカ産の紅鮭を、いかに有利に売りさばくかが大きな課題になっていた。

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